Empfehlungen für Grund- und Backmischungen zur Verwendung im Haushalt = Proposals for flour mixes for use in householdSTARKE, H.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1992, Vol 46, Num 1, pp 29-30, issn 0367-4177Article

Wiege- und Verladetechnik von Mehl bei Grosssilos = Weighing-and loading technics with large flour binsDECKER, H.-H.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1994, Vol 48, Num 2, pp 24-27, issn 0367-4177Article

Einflussgrössen beim Backverhalten von Weizenmehlen = Factors affecting the baking properties of wheat floursHOSENEY, R. C.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1993, Vol 47, Num 3, pp 22-24, issn 0367-4177Article

Möglichkeiten der Brennwertbeeinflussung bei Feinen Backwaren = Possibilities of energy reduction of flour confectionery goodsLUDEWIG, H.-G; SEIBEL, W; BRACK, G et al.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1992, Vol 46, Num 4, pp 119-123, issn 0367-4177Article

Rationalisierung der losen Mehlverladung = Rationalization of flour bulk transportDECKER, H.-H.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1992, Vol 46, Num 3, pp 71-73, issn 0367-4177Article

Probleme mit Gärgutträgern in der Bäckerei = Problems with carrier material for fermenting doughsRÖCKEN, W; HAFFKE, H; KRAMER, H.-D et al.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1991, Vol 45, Num 7, pp 203-206, issn 0367-4177Article

Mehlqualität in Abhängigkeit von Siebbespannung, Beschüttung und Prallzerkleinerung = Flour quality, depending on sifter's bolting cloth, bottleneck-capacity and impact grindingZWINGELBERG, H.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1993, Vol 47, Num 6, pp 19-24, issn 0367-4177Article

Quality management in der Getreidemüllerei = Quality management in flour millingWEIBEL, R. G.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1994, Vol 48, Num 4, pp 11-16, issn 0367-4177Article

Beeinflussung und Bewertung des Wasseraktivitätswerts bei Feinen Backwaren = Water activity of flour confectionery. - Evaluation and influencing factorsBRACK, G.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1992, Vol 46, Num 9, pp 282-285, issn 0367-4177Article

Neue Wege im Plansichterbau = New ideas in constructing plansiftersPAULITZ, J; SIEDENTOPF, M.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1992, Vol 46, Num 3, pp 67-71, issn 0367-4177Article

Quantitative Analyse von Glutathion in Weizenmehlen und Teigen = Quantitative analysis of glutathion in wheat flour and doughSARWIN, R; WALTHER, C; KIEFFER, R et al.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1992, Vol 46, Num 10, pp 294-295, issn 0367-4177Article

Measurement of the content of limit-dextrinase in cereal floursMCLEARY, B. V.Carbohydrate research. 1992, Vol 227, pp 257-268, issn 0008-6215Article

Comparison of values derived from selected flours by fat acidity methods of the American Association of Cereal Chemists and the International Organization for Standardization = Comparaison des indices dérivés, pour quelques farines, des méthodes de mesure de l'acidité des lipides préconisées par l'AACC ou l'ISOLANE, R. H; ERICKSON, R. L.Journal - Association of official analytical chemists. 1988, Vol 71, Num 3, pp 569-570, issn 0004-5756Article

Der Einsatz von Umluftmaschinen in der Getreideerfassung und in der Mühle = Use of air-recirculating machines in the grain intake and the clearing section of a flour millKÜRZEL, H.-J.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1994, Vol 48, Num 3, pp 6-8, issn 0367-4177Article

Tiefkühlung von Teiglingen für Weizenvollkornbrötchen = Frozen doughs, produced from whole wheat flourBRÜMMER, J.-M; NEUMANN, H; MORGENSTERN, G et al.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1993, Vol 47, Num 2, pp 24-28, issn 0367-4177Article

The role of flour lipids in the baking of Arabic breadQUAIL, K. J; MCMASTER, G. J; WOOTTON, M et al.Journal of cereal science (Print). 1991, Vol 14, Num 2, pp 131-139, issn 0733-5210Article

Iron exchangeability from pearl millet and Senegalese pearl millet meals = Aptitude aux échanges du fer de millet et de farine de millet du SénégalGUIRO, A; HERCBERG, S.Nutrition reports international. 1988, Vol 38, Num 2, pp 231-238, issn 0029-6635Article

Impact of milling procedure on breadmaming potential of cassava flour in wheatless breadsDEFLOOR, I; DELCOUR, J. A.Cereal chemistry. 1993, Vol 70, Num 5, pp 616-617, issn 0009-0352Article

Twin-screw extrusion of rice flour with salt and sugarHSIEH, F; GRENUS, K. M; HU, L et al.Cereal chemistry. 1993, Vol 70, Num 5, pp 493-498, issn 0009-0352Article

Technische Qualität der Mehlmischungen aus verschiedenen Winterweizensorten = Quality of flour mixes made from different winter wheat cultivarsUGARCIC, Z; HACKENBERGER, D.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1992, Vol 46, Num 10, pp 298-300, issn 0367-4177Article

Neue Durummühle―Beispiel einer fortschrittlichen Neubaukonzeption = New Durum mill-example for a modern conceptionKLABUNDE, H.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1992, Vol 46, Num 10, pp 291-294, issn 0367-4177Article

Extrusion of regular and waxy barley flours for production of expanded cerealsBAIK, Byung-Kee; POWERS, Joseph; NGUYEN, Linhda T et al.Cereal chemistry. 2004, Vol 81, Num 1, pp 94-99, issn 0009-0352, 6 p.Article

Herstellung und Eigenschaften von Mehlschwitzen. 1. Teil: Begriffsbestimmung und wissenschaftlicher Kenntnisstand = Preparation and properties of roux. Part 1: Definition and state of the artMÜNZING, K; SEIBEL, W.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1996, Vol 50, Num 2, pp 109-111, issn 0367-4177Article

Weiterentwicklungen in der Konstruktion von Walzenstühlen = New developments in the construction of roller millsDE HAAS, R; JAGGER, J. C. G.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1996, Vol 50, Num 2, pp 114-116, issn 0367-4177Article

Meunerie : la valeur ajoutée passe par le sur mesure = Milling : added value and «sur mesure»FIESS, M.RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne. 1996, Num 560, issn 0035-4244, p. 45Article